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【満席御礼】酒蔵の特別室で楽しむ吟醸酒と会津喜多方牛

Description

◆春の宵、喜多方の酒蔵にしつらえた一夜限りのレストランへ


自社栽培の米でつくった郷酒(さとざけ)と、その米の稲わらを食べて育った黒毛和牛のマリアージュを、会津喜多方の歴史ある酒蔵の中でご堪能いただく贅沢な夜。 ガストロノミー・ツーリズム「テロワージュふくしま」プロジェクト、第一回目のイベントとなります。

会津若松市の北部に位置し、東に磐梯山、北西に飯豊連峰を擁する喜多方市は、その水の良さから九つもの蔵元がある「酒蔵の町」として知られ、名物「喜多方ラーメン」は日本三大ラーメンに数えられています。

しかし、この豊かな自然の中で良質の黒毛和牛が育て られていることはあまり知られていません。甘い脂と柔らかい肉質。ごく一部でしか手に入らないこの希少な喜多方牛を、この地で二百三十年続く老舗「大和川酒造店」の銘酒の数々とともにたっぷりお楽しみいただきます。



「四方四里(しほうしり)」=人間が足で歩ける身近なところのものを食べるのが良いとする考え方です。水、米、人、技、すべて地元産の酒造りを行う大和川酒造店の理念であり、それを名前に冠した純米大吟醸酒は蔵自慢の逸品です。

端麗中辛の「四方四里」を中心に、金賞連続8年受賞の大吟醸酒、生原酒、古酒など様々な味わいのお酒を料理に合わせてご用意いたします。シェフは地域食材を活かした「日本酒にも合うフレンチ」で定評のある郡山市「なか田」中田智之氏。メイン食材喜多方牛をはじめ、オーガニック飼育の「喜多方豚」、旬を迎える名産「グリーンアスパラ」など、この土地の豊かな食材を厳選し、腕をふるいます。

会場は、普段は一般解放しない「大和川酒造店」の特別室。9代目当主佐藤彌右衛門が皆さまをお迎えいたします。

東京方面から日帰りもしていただけるように、JR東北新幹線 郡山駅発着のバ スをご用意し、宴に先だって酒蔵見学や、毎年この時期に見頃を迎える喜多方の枝垂れ桜並木のそぞろ歩きもセットいたしました。


ぜひ、この特別な機会に「北国の春」を迎える喜多方を心ゆくまでお楽しみください。

【 開催概要 】

■日時:4 月 20 日 (土)  17:00〜19:00 (ディナータイム)
■会場:大和川酒造店 北方風土館
http://www.yauemon.co.jp/
〒966-0861 福島県喜多方市寺町4761
■定員:24 名
■料理:フレンチコース料理(大皿取り分けスタイル)
喜多方牛 A5 ランクを含む肉各部位を中心に、喜多方豚、アスパラなど喜多方の食材を使用
■ドリンク:
・スパークリング「珠泡」・8年連続金賞受賞「大吟醸」・純米大吟醸「四方四里」・超直汲中取り生原酒・純米活性にごり
・純米辛口・カスモチ原酒


・地元でしか手に入らない、喜多方の桜の蜂蜜で醸したミード酒「桜峠のハニーワイン」もご用意
※「喜多方牛」生産者をお呼びし、お話を伺う予定です。

■スケジュール (バスをご利用の場合)
14:00 JR郡山駅集合
15:30 大和川酒造店到着
15:30~16:10 酒蔵見学、テイスティング
16:15~16:45 日本酒片手に「日中線」(旧国鉄廃線跡の遊歩道)のしだれ桜そぞろ歩 き(バスで近くまで送迎)
17:00 大和川酒造店にてディナー開始
19:00 お開き
19:30 大和川酒造店出発
21:00 郡山駅着
※郡山駅発新幹線上り 21:44発(東京着23:20) / 22:09発(東京着23:44)
※現地集合の方は 17 時 10 分前までに大和川酒造店にお入りください。
※宿泊をご希望の方は宿のご紹介をいたします。

■参加費:ディナーのみ 15,000 円(税込)
JR 郡山駅往復送迎バスをご利用 19,000 円(税込)

<シェフ 中田智之氏>

神奈川県生まれの 35 歳。小学生の時に父親の転勤で 郡山市に移る。日本調理技術専門学校を卒業後、都 内の有名フランス料理店で経験を積む。2014 年に帰 郷し、世界的シェフ・奥田政行さんがプロデュースする地産地消型レストラン「ブランコ フクケッチァーノ」の料理長に就く。2017 年に独立し、地場食材 を使ったレシピ開発や食育教室など、料理を通じた地域活動を展開する。2019 年 1 月、郡山市に 12 席のフレンチ「なか田」オープン、数ヶ月先ま で予約が埋まる人気店となっている。

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  • タイトル は 【満席御礼】酒蔵の特別室で楽しむ吟醸酒と会津喜多方牛 に変更されました。 Orig#420126 2019-03-21 06:40:47
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Sat Apr 20, 2019
5:00 PM - 7:00 PM JST
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Venue
大和川酒造店 北方風土館
Tickets
ディナーのみ SOLD OUT ¥15,000
ディナー+JR郡山駅 往復送迎バス利用 SOLD OUT ¥19,000
Venue Address
福島県喜多方市寺町4761 Japan
Organizer
Hitomi Kumasaka
15 Followers

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